Uma
pesquisa divulgada ontem em primeira mão pelo Diário da Saúde mostrou
que os cientistas agora compreendem um pouco mais o que acontece com o
sal no corpo humano.
Logo a seguir, sem alegar conexão com a pesquisa, a Organização
Mundial da Saúde (OMS) emitiu uma nota alterando as orientações para a
ingestão de sal e potássio por adultos e crianças.
Segundo as novas orientações, os adultos devem consumir menos de
2.000 miligramas (mg) de sódio – equivalente a 5 gramas de sal de
cozinha -, e pelo menos 3.510 mg de potássio por dia.
Atualmente, segundo a OMS, a maioria das pessoas consome muito sódio e pouco potássio.
Uma pessoa com níveis de sódio elevados ou com baixos níveis de
potássio tem uma maior probabilidade de aumento da pressão arterial –
hipertensão -, que por sua vez aumenta o risco de doenças cardíacas e
acidente vascular cerebral.
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