O Globo
O diretor da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e
Alimentação (FAO, na sigla em inglês), José Graziano, declarou nesta
segunda-feira que insetos, como grilos e formigas, são essenciais para
combater a fome no mundo.
Graziano colocou os insetos no mesmo
patamar da preservação de matas e florestas para a segurança alimentar,
durante a apresentação de uma recente pesquisa realizada pela FAO em
colaboração com a Universidade de Wageningen, na Holanda. Segundo o
estudo, mais de 1,9 mil espécies de insetos são consumidas por pessoas
em todo o mundo.
Pelo menos dois bilhões de pessoas no mundo têm
insetos em sua dieta. Os principais são os besouros (31%), as minhocas
(18%), as abelhas, vespas e formigas (14%), os gafanhotos e grilos
(13%).
Graziano destacou que os insetos deveriam estar “mais integrados com políticas de segurança alimentar e com o uso da terra”.
Os
autores ressaltam que os insetos são nutritivos, com alto teor de
proteína, gordura e minerais. Eles são "particularmente importantes como
um complemento alimentar para crianças desnutridas", destaca o trabalho
científico.
Insetos também são "extremamente eficientes" na
transformação de alimentos em carne comestível. Grilos, por exemplo,
precisam de 12 vezes menos alimentação que o gado para produzir a mesma
quantidade de proteína, de acordo com o relatório.
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